L'écrevisse en Nouvelle-Calédonie
Provenance
L’écrevisse Red-Claw ( Cherax quadricarinatus ) originaire du Queensland
Tropical et des Territoires du Nord de l’Australie a été introduite
en Nouvelle-Calédonie en 1993.
Caractéristiques
Les mâles matures de cette espèce tropicale ont une tâche rouge
distinctive à l’extérieur de chaque pince, d’où
le nom de Red-Claw. Le corps est généralement bleu-vert, cependant
il existe une variante de couleur selon la texture du sol et la composition chimique
de l’eau.
Pour la petite histoire ...
Des écrevisses importées vivantes étaient présentées
à l’étal d’une boutique de fruits de mer à Nouméa,
c’est à ce moment qu’un habitant de Boulouparis en a pris 11
et les a mises dans un abreuvoir à bétail chez lui. Ces animaux
sont les seuls ascendants des écrevisses produites aujourd’hui sur
le territoire.
Suite aux résultats surprenants et prometteurs des premiers essais menés
à petite échelle, l’ADECAL et le Gouvernement Australien permettront
à un groupe de stagiaires calédoniens de découvrir la culture
des Red-Claws sur les fermes australiennes et de connaître les mœurs
de ces crustacés d’eau douce. Dans le même temps, la Province
Sud de la grande terre permettra, par le biais de missionnaires venus de métropole,
de mettre en avant le potentiel technico-économique et la faisabilité
de ce type d’élevage en Nouvelle-Calédonie.
Pour officialiser ce nouveau créneau aquacole, une association sera créée
le 9 novembre 2000 afin de regrouper les producteurs calédoniens pour développer
cette filière.
Visite Guidée ... La Production
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Association Dulçaquicole Néo-CalédonienneBP 192
98812 Boulouparis
NOUVELLE-CALÉDONIE
